Buscamos un predio virgen que nos resultara adecuado tanto para vivir como para realizar actividades agrícolas. Yo Adino de Europa junto a mi esposa Clarisa que es Chilota, encontramos en Puntra Cajunco un lugar para vivir nuestro sueño. Nuestro predio esta en un sector sumamente rural, con bosques nativos y ríos cercanos, estamos muy cerca de la estación Puntra, un lugar histórico de la Isla de Chiloé que fuera una estación importante cuando la Isla funcionaba a través del ferrocarril por allá en 1912, así seguimos nuestra constante aventura, explorando continuamente en la naturaleza y en los cultivos para desarollar nuestros productos.

Hoy junto a nuestro hijo, Francesco, nos sentimos privilegiados de vivir en una comunidad con personas acogedoras, con historias de esfuerzo, leyendas y magia; rodeados de naturaleza, bosque nativo, ríos, lagunas, humedales y fauna, todo eso nos llena de energía y nos motiva a seguir con nuestro proyecto.

Recorriendo la huerta es una magia caminar y respirar los aromas de romero, la infaltable salvia, el tomillo purificador, el orégano cocinero son parte de nuestra sal de mar con finas hierbas, las deshidratamos exaltando el aroma y le agregamos la sal marina, ideal para sazonar platos ya preparados: muy concentrado, poca cantidad para carne y pescado, verdura a la braza, como sal de mesa.